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Knusprige Käse-Cracker

Zutaten
Zubereitung

Dieses Rezept ergibt:
12 Stück Pro Stück:
kj/kcal: 332/79

200 g Frico Cantenaar
wenig frisch gemahlener Pfeffer
100 g Rucola
100 g milder Landschinken
2-3 EL Balsamicocreme
Paprikapulver zum Bestäuben

Käse zum Rezept:

Frico Cantenaar

Zum Käse

1. Frico Cantenaar fein reiben, mit Pfeffer vermischen und esslöffelgroße Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Dabei ausreichend Abstand lassen, da die Cracker auseinander laufen. Mit einem Messer etwas flach drücken und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 8 – 10 Minuten goldbraun backen.

2. Rucola waschen und putzen, Schinken in Streifen schneiden. Rucola und Schinken auf der Hälfte der Cracker anrichten, mit etwas Balsamicocreme beträufeln und mit den übrigen Crackern abdecken. Das Rezept kann auch mit Frico Gouda Mittelalt zubereitet werden.